Muffin de milho sem glúten

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receitas fáceis e baratas: Muffin de milho sem glúten
Ingredientes

2 ovos
2 latas de milho verde escorrido
1 tablete de margarina culinária (100 g)
1 colher (chá) de sal
1½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
1½ xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
½ xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 g de goiabada cortada em cubos

Para untar e enfarinhar:
margarina culinária
fubá

Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe 16 fôrmas para empadas grandes (7,5 x 4 cm). Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o milho, a margarina culinária e o sal, até que a massa fique homogênea.
Em uma tigela grande, junte a massa de milho, o açúcar, a farinha de mandioca, o amido de milho MAIZENA®, o fubá e o fermento. Misture até a massa ficar homogênea.
Distribua a massa entre as fôrmas reservadas, deixando 3 cm de borda livre. Coloque 1 cubo de goiabada em cada fôrma.
Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam dourados. Sirva em seguida.

Dica
Faça os muffins com antecedência e, no momento de servir, aqueça-os em forno microondas por 20 segundos, para que a goiabada derreta.

Dica Nutricional
Está buscando uma alimentação sem glúten? Pode ser mais fácil do que você imagina. Essa receita de muffin de milho contém farinha de mandioca, fubá e MAIZENA® que são ótimas alternativas para substituir a farinha de trigo nas receitas. Experimente!

Rendimento 16 unidades
Tempo de Preparo 30 minutos
Tempo de Forno 20 minutos
Tempo Total 50 minutos

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